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英国に於けるコーヒーの歴史は紅茶より長く、日本よりも古い歴史と技術の蓄積を持っています。１８世紀初頭のロンドンには既に２千軒にも及ぶコーヒーハウスがありました。コーヒーも英国の伝統文化の一つで、現在ある紅茶のメーカーもその多くは元はコーヒーから出発しています。
今でもコーヒー豆の二大取引所の一つはロンドンにあり、世界中から上質な豆が集まっていて、ドウルーリーではこの取引所のオークションで落札した豆のみを使用して、卓越した技術と経験に基づきブレンド・焙煎をしています。
ミシュランの３つ星レストランでも供されている、格の違う本当のヨーロッパの味と香りをお楽しみ下さい。 |
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